我們在芬蘭煮咖哩:奧魯篇

這次蜜月去芬蘭和斯德哥爾摩,我們出發前買了一塊佛蒙特咖哩(蜂蜜蘋果口味),想說路上可以煮來吃。卻沒想到,我們還真的就這樣在沿途幾個城市留下了關於咖哩的香氣和回憶。

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我們的第一個咖哩夜(斯德哥爾摩的Airbnb)

為了煮咖哩,我們也去了不少當地超市買菜,因此得以對北歐的根莖作物進行了一番「深度勘查」(他們的馬鈴薯、洋蔥同常是散裝自己秤重貼標;胡蘿蔔都是瘦小的袋裝);也因為買菜而讓我的零廢棄傢伙可以派上用場,讓zero waste acts得以從瑞典、奧魯再一路蔓延進北極圈。

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在奧魯超市買食材,用網袋和便當袋裝散裝的洋蔥馬鈴薯

在瑞典煮的咖哩只有我們自己獨享,是一直到Minna的故鄉—奧魯Oulu,阿選提議我們來煮一頓飯請Minna吃,於是安排離開前一晚到她大學好友Tekla的新家進行,因為聽說他們有個很棒的廚房。Tekla是奧魯大學的博士生,是位小兒科醫師,他先生Jyri是位小學老師。

我們晚間八點抵達他們家(有事先致電告訴他們今天吃的是late dinner),他們的房子是一棟外觀漆黑的兩層樓木造房,是一年前他們請人蓋好的,但裡面許多的家具例如長餐桌、茶几、床框、書櫃、廚房流理台……等等都是由Jyri一手包辦的,用的木頭也就是原本這塊地(是座森林,芬蘭不是湖就是森林)砍下的白樺木。

今日菜單:咖喱飯、番茄炒蛋、烤蘆筍、雞湯

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乾淨的廚房,窗外可以看到後院的白樺樹

我們在他們寬敞的廚房開始動工了,才初次見到他們就攻佔人家的廚房XD 主人就在一旁觀察我們適度提供協助,幫我們找調味料、工具、幫忙削皮切塊…..然後我負責一邊講話和一邊煮白飯,讓阿選可以開全速做三菜一湯。事後他們表示沒料到這麼豐盛而且複雜,因為我們還花時間去番茄皮!他們通常是一鍋濃湯配麵包或馬鈴薯就解決的。

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洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、肉堪稱咖哩四巨頭

Tekla說平常也是Jyri在負責廚房的一切,她在旁邊看,我笑說same here。

終於菜餚上桌了,主人拿了鵝黃色的餐盤問我們要用淺盤、湯盤還是碗裝,我說湯盤最好。

扼腕當時的我們太餓,忘記拍完成照(拍額頭)我幫大家盛飯,再把咖哩醬汁淋在上頭。

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美麗的木餐桌也是他們自己做的!

席間,我們說了我們感受到瑞典和芬蘭之間的差異,也問了他們關於桑拿、蓋房子、北極圈的事,還聽Jyri分享帶國小孩子的上課內容,學校不太插手老師的上課方式,所以老師的教學自由度非常高。

我們一路聊到了12點,參觀了他們的浴廁、桑拿、客廳、書房和臥房。

芬蘭人的家多半都有桑拿,就連住在城市公寓裡也會幾戶有一間公共桑拿。通常蓮蓬頭蓮蓬頭和洗衣機會設立在桑拿外頭,沖完澡就進去蒸一下。

在洗衣機旁邊時Jyri拿出了一個巴掌大的小機器,要我們五個人把手牽起來,然後機器就嗡嗡叫了起來。原來這是一個蜂鳴器,是Jyri學校為自然科做的道具,讓小朋友知道電流的奧妙。Tekla說稍早他們在家裡聽到一個怪聲,從洗衣機那裡發出來,兩個人查了半天還打電話到原廠公司,就是找不到原因,最後終於掀開衣服發現了這個小東西,兩條電線接觸在一起,problem solved!

因為家裡許多的家具都是男主人變出來的,Tekla無奈(又幸福)地說:「有時候我還求他,拜託我們可不可以偶爾去買個現成的傢俱?像是maybe IKEA?」我們到二樓參觀他們主臥的時候,Tekla指著床板這麼說。

我說:「哇,你這個委屈真是奢侈哈哈哈!」

轉身到對面的房間,櫃子上有一幅巨大的黑白點畫,近看像是點陣圖,遠看就是Tekla的肖像。Jyri說那是他把老婆照片輸出後自己放大用麥可筆慢慢點出來的,「這在芬蘭並不足為奇,每個人都是handyman!我們從小就被訓練做這些,所以真的不難。」他謙虛的說。

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Minna拍的番茄炒蛋,唯一拍照留底的菜色

離別前我們走進了後院的車庫,主人說他們計畫著接下來一個月要把車庫的牆壁釘完,角落還有一盤乾燥了一個冬季的馬鈴薯準備要在春天種下,連同好多其他的種子;車庫中央有一台木頭切割器,還有正在進行的一些半成品;牆上掛著他們倆的高爾夫球具和越野滑雪的傢伙。

上車時已近午夜,天空是海軍藍和晚霞層疊的夜色。我們擁抱說moi moi(芬蘭語的掰掰),雖然不知道下一次什麼時候見,但我跟Minna說謝謝妳讓我又認識了你的朋友,他們很好,我很喜歡他們。

雖然只在奧魯待了一天半,但是體驗到回家一般的溫暖,不但見了Minna的爸媽還吃了傳統芬蘭菜和莓果、和Minna騎腳踏車逛了奧魯市區,晚上再到Tekla& Jyri家煮咖哩。每一個回憶都是由人的面孔連結起來的,這樣很好。那天晚上我和阿選覺得好快樂好滿足,睡夢裡好像還聞得到咖哩的淡淡香氣。

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那天早上到Nallikari海灘,海岸還覆著未融的冰雪

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