台中禾豐田食──勤美商圈小巧美好的無包裝商店/無菜單料理

無包裝商品
身兼餐廳的禾豐田食所販賣的無包裝商品

如果你來到台中,勤美綠園道肯定是不容錯過的散步好地方,你知道台中是許多環境友善文化的寶地嗎?那你絕對不能錯過禾豐田食,其實我朝思暮想要寫一篇專文很久了,只是碰巧她們剛搬家,所以延遲到現在真不好意思!

原先坐落在台中美術館綠園道的她,是那種早期台中經典的三角屋頂別院式建築,擁有一大片廣闊的庭院,窗外有著別緻的台式鐵窗花設計。同時身兼餐廳與無包裝商店的禾豐田食在今年初搬到了勤美綠園道附近,房子規模雖然縮小許多,但經過仍會被房屋內溫暖的燈光與麵包香氣給吸引而駐足。綠藤爬滿了小屋的白色外牆,門口亭立著用廢棄木窗手寫的招牌。

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禾豐田食的新址搬到了勤美附近的模範街上

就是這麼地剛好,禾豐田食還是一家使用環境友善食材與立志減少廢棄物「五告甘心」的店!!(友善食材指的是台灣在地行友善耕種農法的農產品,他們在前店址每季都會與中部秀明農夫市集合作舉辦市集,今年的市集消息可能需要關注一下他們的粉絲頁。)

我最初是在翻譯我家沒垃圾的時候,為了編輯書裡最後的台灣本地資源時,瘋狂尋找台灣的無包裝商店才發現禾豐田食的;後來而因緣際會下搬到了台中,興奮地揪了阿選和我去探訪。過了不久更因著巧合緣分讓我在去年九月受邀到秀明農夫市集演講,地點不在別處,就辦在禾豐田食的前院!也是那次機會讓我更進一步認識了她們,還有種植我們婚禮伴手禮橘子的橘sir(下圖左一的絡腮鬍男子)!

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去年九月我受邀在禾豐田食與民眾與農友們分享零廢棄生活

禾豐田食的無包裝商店

2014年從台南飛魚記憶美術館起家的「無包裝商店」,在台中與台南各有四個販賣點可以詳見這個連結。禾豐田食正是台中的總店,裡面販賣的商品雖不至於到琳瑯滿目,但也足夠一般家事所使用。我和阿選固定會回購的是他們家的萬用洗潔精(我們稀釋後用來洗碗,一罐600ml可以用兩三個月)和椰子油(也就是我零廢棄卸妝所使用的卸妝油,下圖那一小瓶保養/卸妝可以用3~6個月)。以下販售內容摘自禾豐田食的粉絲頁:

清潔用品:柚子葉洗衣精、萬用洗潔精、洗髮沐浴乳、手工皂、阿嬤寶洗潔粉
食品類:公平貿易椰子油、全麥麵粉、自然農法益全香米、葡萄籽油、海鹽、娜娜的烘焙點心
不定期巡迴:各式果醬辣椒醬

最後心滿意足地裝完所需的用品後,再做一次的秤重,換算成單位價錢,得到總額。

這是他們最近關於無包裝商品的貼文,可以看看他們的現貨,去之前請記得準備好你的罐子容器唷!!

禾豐田食的無菜單料理

至於餐點部分我不多著墨,無菜單餐點就是要去現場好好感受那種驚喜感的呀!我和阿選在禾豐甫般至新店不久,就趕緊去補充我們的洗潔精XDD 也順便預約了一頓晚餐,除了葷食照之前由安妮負責外,現在多了娜娜的「娜野蔬院」的蔬食料理,以無菜單方式,一份餐點$388元,讓吃素的朋友也能享受這樣的空間!有前菜主菜再到甜點,吃完大約七分飽,不至於太少也不會讓你的肚皮撐破,每上一道菜,店主都會詳細的說明食材來源與烹飪方式,從廚房到餐桌大概就是三公尺的距離而已!


無包裝商品的迷思

很多人好奇這樣的購物方式不是會比較貴嗎?的確,比起大買場動輒幾公升洗潔精才兩三百塊的價錢,無包裝商品的確表面上看似較昂貴。

但是!!!你可以試試把時間與處理垃圾的成本納進去考量,每用完一罐市售洗劑,你勢必得將塑膠容器清洗一番再拿下樓去回收,再等垃圾車來載走它,雖然到這裡沒有你的事了,但進到回收場後,有些幸運的罐子可以正確被升級回收製成其他用品,但多數可能面臨掩埋與焚燒的結果,接著進到我們的自然生態裡,眼不見為淨的小事,終究會變成我們和下一代要用身體償還的大事換言之,你所掏出的錢裏頭可能有不少都是為了那個塑膠垃圾(有人說包裝通常大約佔了商品售價的15%)。「若要你用錢去買垃圾,你會買嗎?」一直到看了《我家沒垃圾》之後,我才發現,原來過去的我花了這麼多錢和時間去買那些最後會變成垃圾的東西上,那幹嘛不一開始就選擇用現有的容器直接買內容物/商品本身呢?

對於無包裝購物的建議

近年環保開始以另外一種有別於「做回收就是做環保」的姿態浮出水面,這是非常好的事!
因為回收不是萬解,從源頭開始才是根本之道。

回收Recycle只是5R環節中的倒數第二步,在那之上的是拒絕你不需要的Refuse、減少你需要的Reduce,還有Reuse重複使用你買來的或購買二手的。下次有人問你對環保的看法時,可以告訴對方,環保不是只有好好做回收就好,還要先勇敢拒絕你不需要的東西、好好使用現有的東西,減少無意識的消費,還有把飯吃乾淨……這些其實不需要花大錢就能養成的生活習慣。

如果你已經開始有意識地攜帶自己的餐具、容器或手帕,那下一步不妨去找找你家附近的無包裝商店(傳統市場就是最local的無包裝店),帶著一些適當的工具傢伙(點我看我的買菜用具),睜大眼睛去辨別哪些是不必需的包裝,並享受找尋那些美麗的裸裝食材與生活用品的樂趣吧!


禾豐田食

地址:台中市西區模範街40巷12號
粉絲專頁:https://www.facebook.com/bread.food.love/
電話:0936 951 685
停車:路邊停車(模範街附近巷子比較小唷!)或搭乘大眾運輸

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